Rijskasten
Perfect voor perfect deeg.
Rijskasten bieden in de juiste mate alles wat het deeg nodig heeft om te rijzen en te groeien vóór het bakken: warmte en vochtigheid. Het is de combinatie van deze twee elementen die zorgt voor groei, soepelheid, luchtigheid en de beste smaak in alle deegsoorten. De volledig uit roestvrij staal opgebouwde kamers zijn zeer robuust en eenvoudig te onderhouden. De 60 mm dikke deur en het dubbele glasvenster zorgen voor volledige stabiliteit van de binnentemperatuur.
Het perfecte duo.
Het verwarmingssysteem met verwarmingselementen maakt het mogelijk dat de temperatuur van de rijskast varieert van +20 °C tot +45 °C. De stoomverwarming bereikt luchtvochtigheidswaarden van 50% tot 95%.
Zien is geloven.
Het dubbele glas van de deur van de opwarmoven is niet alleen ontworpen om de thermische isolatie te verbeteren, maar ook om de toestand van het rijzende deeg te kunnen controleren.
Het perfecte duo.
Het verwarmingssysteem met verwarmingselementen maakt het mogelijk dat de temperatuur van de rijskast varieert van +20 °C tot +45 °C. De stoomverwarming bereikt luchtvochtigheidswaarden van 50% tot 95%.
Zien is geloven.
Het dubbele glas van de deur van de opwarmoven is niet alleen ontworpen om de thermische isolatie te verbeteren, maar ook om de toestand van het rijzende deeg te kunnen controleren.
Magnetisch
sluitsysteem.
Het magnetische sluitsysteem voorkomt niet alleen het ongemak van slecht gesloten deuren, maar garandeert ook thermische stabiliteit in de rijskast.
Gerezen brood
is gezegend brood.
De continue stoomverwarming zorgt ervoor dat warmte en vocht gelijkmatig worden verdeeld in de rijskast. Alle bakplaten bevinden zich onder dezelfde omstandigheden voor een gelijkmatige rijzing van het deeg.
Het geheim?
Warmte en vochtigheid.
De gecontroleerde klimaatregeling van verticale rijskasten resulteert in de perfecte rijzing van bakkerij- en banketproducten.
Ontdek onze rijskasten
Verticale rijskast 1-deurs
